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業界人士觀察,徐重仁之所以大膽契作紅豆田,同時順勢推出老鷹紅豆麵包與老鷹紅豆銅鑼燒,視此為全聯提升形象與攻入烘焙市場,連消帶打的起手式。主要是生鮮雖然為家庭日常所需,但至今毛利其實不高,如何提升形象、拉高質感,帶動價值也變高,「友善農作」是一步好棋。
家樂福也強調生鮮食材的源頭管理,主推是用歐盟標準 把關生鮮。無 獨有偶的是,家樂福也觀察到紅豆與老鷹間的生態鏈關係,已經與屏東紅豆農家契作「小鷹紅豆」,不過由於收購的量仍不夠多,家樂福公關經理何默真表示,內部正思考如何行銷該款小鷹紅豆,並與消費者溝通生態平衡的觀念。
同時,全聯在通路的烘焙領域著墨仍不深,如何在統一超商、家樂福及坊間各式 烘焙名店共600億元的年產值中,殺出一條新藍海;此次,徐重仁延請日本福岡甜點名店的創辦人片嶋清助操刀,把老鷹紅豆做餡之後製作成銅鑼燒,則有帶動全聯整體烘焙銷量的明星商品之意。
一顆紅豆,重新點燃通路界的生鮮戰火。全聯福利中心由總裁徐重仁當舵手,推出友善農家的「老鷹紅豆」,企圖拉高全聯生鮮產品地位、擺脫便宜的舊形象;量販店龍頭家樂福也蓄勢待發,近期將以「小鷹紅豆」對決,力圖扳回有機生鮮的通路霸主之位。
企業多 以包場「老鷹想飛」來喚醒台灣土壤生態平衡,徐重仁則進一步到屏東種植紅豆的大本營,以高於市價的成本,向最先嘗試以友善農法種植紅豆的農友林清源收購紅豆,並契作25甲紅豆田,成為國內紅豆最大契作通路;具體行動支持更多農家投入友善種植的環境,避免生態鏈再遭破壞。
老鷹與紅豆會牽扯在一起,是因為傳統農法使用落葉劑,以快速採收紅豆,卻造成很多禽鳥誤食中毒,老鷹又吃這些中毒的禽鳥也一命嗚呼,一環扣一環的生態平?關係,因為紀錄片「老鷹想飛」上映,而引起討論。
更多udn報導:對前妻不公?吳奇隆母洩:已給房?偷凱蒂貓枕巾沒品?她說瑞士人也…
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同時,全聯在通路的烘焙領域著墨仍不深,如何在統一超商、家樂福及坊間各式 烘焙名店共600億元的年產值中,殺出一條新藍海;此次,徐重仁延請日本福岡甜點名店的創辦人片嶋清助操刀,把老鷹紅豆做餡之後製作成銅鑼燒,則有帶動全聯整體烘焙銷量的明星商品之意。
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